一是大苗定植不利于蔬菜中后期花芽分化。大部分蔬菜的花芽分化从2~3片真叶展开时就开始了，到分杈期（6~7片真叶）时，花芽分化已经到了“满天星”阶段，是决定蔬菜产量、质量的关键时期。若在此期还不定植，植株已有25~30厘米高，苗床上秧苗较拥挤，相互遮光，影响光合作用的进行，易造成秧苗徒长，势必会影响中后期花芽分化，导致蔬菜中后期产量大大降低。二是大苗定植缓苗慢、根部病害严重。大苗定植，植物光合作用降低，制造的光合产物少，根系得不到充足的营养而生长过慢。而4~6片叶的小苗定植后，可迅速适应土壤的环境并生根，因而利于缓苗。对此，提醒菜农朋友：定植蔬菜时一定要选择小苗定植。