项目申请人作了应仔细填写好有机食品认证调查表（种植业部分）外，还应提供以下相应的书面材料：

　　第一部分　项目基本情况

　　1、企业营业执照副本复印件；

　　2、土地租赁者须提供承包合同书；

　　3、基地负责人与农户之间的有机种植合同书（包括农户姓名、地块号、地块面积、种植作物品种等）；

　　4、新开垦的土地必须出具政府的开发批复和过去三年内未使用违禁物质的情况证明；

　　5、通过其他认证机构认证的项目，提供证书及认证结果通知书或检察员报告；

　　6、如是合作项目，请提供各方的签署的合作协议；

　　7、如果前次有机认证通过后，项目申请人或基地或其中某一环节发生变化，应提供双方签字盖章的文件。

　　第二部分　基地环境情况

　　1、基地5公里范围内的行政图，标明周边工业污染源位置；

　　2、环保部门近三年的环境监测报告，附年主导风向及频率的气象部门资料；

　　第三部分　质量管理

　　申请企业必须建立有机食品生产质量管理体系，编制《质量管理手册》，该手册应包括如下内容：

　　1、企业简介；

　　2、企业章程；

　　3、企业有机生产计划；

　　4、企业的有机生产质量方针和质量目标；

　　5、企业组织机构图；

　　6、企业管理人员、内部检查员以及其它相关人员的责任和权限；

　　7、企业质量信息反馈及处理程序。

　　第四部分　种植栽培及初加工规程（适用种植业和初加工企业）

　　1、作物栽培操作规程；

　　2、收获的各道工序规程；

　　3、入、出库及保管规程；

　　4、初加工（清洗、筛选、抛光、分级等）规程；

　　5、设备的维修、清洗及卫生管理规程；

　　6、内部检查规程；

　　7、批号管理；

　　8、记录管理；

　　9、客户投诉的处理；

　　10、教育和培训；

　　第五部分　其它相关资料

　　根据《有机食品认证技术准则》，企业应提供如下资料；

　　1、未使用转基因作物的种子和种苗的证明书；

　　2、购买有机种子或幼苗后的有机证书的复印件。如果市场上没有有机种子或种苗出售，而使用了非有机种子或种苗，应提供至少三家种子或种苗供应商不能供应有机种子或种苗的证明（包括详细地址与联系方式）；

　　3、购买各种生产资料的发票的复印件，如购买已通过有机认证的肥料、农药、调节剂等，需提供有机证书复印件；

　　4、如果使用了B.T或其它微生物技术生产的肥料及农药，生产企业出具未使用转基因技术的证明；

　　5、省市或县级行政区划图、基地所在地的方位图；

　　6、每块地的地块详图（标明地块的形状、大小、具有代表性的参照物及与周边普通地块的隔离情况等）；

　　7、有机种植农户和基地管理人员分别填写了的农事记录（农事记录本可由企业统一制作，发给农户填写）。它包括如下内容：

　　品种名称、种子来源、播种日期和播种量；

　　土地耕作的时间和方式；

　　施肥的时间、数量、方法和肥料的名称、来源；

　　除草的时间、方法；

　　采取植保措施的时间、方法、原因及用量；

　　灌溉的时间、数量和水的来源；

　　收获的时间、方式、数量；

　　种植期间发生了的其它重要事情如水灾、冰雹、飞机喷洒农药等；

　　8、原料入库时品质检查记录；

　　9、原料的储存、运输、保管记录；

　　10、工艺流程图；

　　11、完整详细的生产、加工、包装记录。产品在加工时，物流管理和产品标识与批次号的形成应严格按时间顺序详细记录在册；加工记录必须包括加工日期、原料的投入量、加工损耗、出成率、批次的形成等内容；

　　12、机械设备清扫记录；

　　13、储存及加工过程中的防虫防鼠记录、使用药剂记录；

　　14、产品的标签。所有有机产品（从原料到加工后的成品）都必须标有“有机”、“转换”字样。除产品特征外还必须标明产地、收获年份、包装编号或批次号及认证机构等；

　　15、产品生产配方；

　　16、本年度产品成品的销售统计和销售证明；

　　17、本年度物料平衡统计总表；

　　18、本年度不合格产品处理记录；

　　19、内部检查员检查实施记录；

　　20、上一年度产品收购明细表：上一年度产品收购、销售的标签、货运单、入出库单、发票等的复印件。

　　第六部分　内部监督检查

　　1、对有机种植农户和内部监督人员在有机农业方面的培训记录。包括培训的时间、内容必须详细记录、有签名的参加人员名单。

　　2、内部监督检查的内容与结果应详细记录，并形成内部监察报告，并由有机农户和内部监察人员双方在该报告上签字（见COFCC内部监督检查报告）。

　　　　　　　　　　　　COFCC有机认证书面资料清单(食品加工业部分)

　　项目申请人作了应仔细填写好有机食品认证调查表（食品加工业部分）外，还应提供以下相应的书面材料：

　　第一部分　项目基本情况

　　1、企业营业执照副本复印件；

　　2、土地租赁者须提供承包（租赁）合同书；

　　3、通过其他认证机构认证的项目，提供证书及认证结果通知书或检察员报告；

　　4、如果前次有机认证通过后，项目申请人或基地或其中某一环节发生变化，应提供双方签字盖章的文件。

　　5、如是合作项目，请提供各方的签署的合作协议；

　　第二部分　基地环境情况

　　1、所在地5公里范围内的行政图，标明周边工业污染源位置；

　　2、所在地近三年的气候条件概况，附年主导风向及频率的气象部门资料；

　　3、所在地近三年环境质量监测报告；

　　第三部分　质量管理

　　申请企业必须建立有机食品生产质量管理体系，编制《质量管理手册》，该手册包括如下内容：

　　1、企业简介；

　　2、企业章程；

　　3、企业有机生产计划；

　　4、企业的有机生产质量方针和质量目标；

　　5、企业组织机构图；

　　6、企业管理人员、内部检查员以及其它相关人员的责任和权限；

　　7、企业质量信息反馈及处理程序。

　　第四部分　加工规程

　　1、加工原料入、出库及保管规程；

　　2、工艺流程中各环节的加工规程；

　　3、加工工艺流程中各环节防止污染的措施及规程；

　　4、设备的维修、清洗及卫生管理规程；

　　5、内部检查规程；

　　6、批号管理规程；

　　7、记录管理规程；

　　8、客户投诉的处理规程；

　　9、教育和培训规程。

　　第五部分　其它相关资料

　　根据《有机食品认证技术准则》，企业应提供如下资料；

　　1、原料有机食品认证证书；

　　2、原料入库时品质检查记录；

　　3、添加剂、加工助剂和营养强化剂等购进发票；

　　4、原料保管中消毒、灭菌以及防虫防鼠药物进购发票，使用记录；

　　5、如原料进货后加工前保存在其它公司，则提供双方签约协议或合同；并提供该仓库的平面图

　　6、厂区车间、仓库（原料、成品）分布平面图；

　　7、设备装配图及产品加工流程图；

　　8、产品生产配方；

　　9、产品的生产、加工、包装等流程记录；

　　10、完整详细的生产、加工、包装记录。产品在加工时，物流管理和产品标识与批次号的形成应严格按时间顺序详细记录在册；加工记录必须包括加工日期、原料的投入量、加工损耗、出成率、批次的形成等内容；

　　11、机械设备清扫记录；

　　12、加工过程中的防虫防鼠记录、使用药剂记录；

　　13、产品的标签。所有有机产品（从原料到加工后的成品）都必须注明批次号以及“有机”或“转换”字样，按规范使用有机食品标志和认证机构名称和编号；

　　14、本年度产品成品的销售统计表；

　　15、本年度产品成品的销售证明（发票、出库单）；

　　16、本年度物料平衡统计总表；

　　17、本年度不合格产品处理记录；

　　18、内部检查员检查实施记录；

　　19、上一年度产品收购明细表；

　　20、上一年度产品收购、销售的标签、货运单、入出库单、发票等的复印件。

　　第六部分　内部监督检查

　　1、对有机种植农户和内部监督人员在有机农业方面的培训记录。包括培训的时间、内容必须详细记录、有签名的参加人员名单。

　　2、内部监督检查的内容与结果应详细记录，并形成内部监察报告，并由有机农户和内部监察人员双方在该报告上签字（见COFCC内部监督检查报告）。

　　　　　　　　　　　COFCC有机认证书面资料清单(野生资源采集)

　　对每一个项目，项目申请人和基地除了应仔细填写好有机食品认证调查表之外，还应提供以下书面材料：

　　第一部分　项目基本情况

　　1、企业营业执照；

　　2、土地租赁者须提供承包合同书；

　　3、通过其他认证机构认证的项目，提供证书及认证结果通知书或检察员报告；

　　4、如果前次有机认证通过后，项目申请人或基地或其中某一环节发生变化，应提供双方签字盖章的文件。

　　5、如是合作项目，请提供各方的签署的合作协议；　

　　6、采集地的政府主管部门出具的三年内未使用过违禁物质的证明；

　　7、政府部门颁发的野生资源采集许可证（包括采集量）。

　　第二部分　环境情况

　　1、所在地5公里范围内的行政图，标明周边工业污染源位置；

　　2、所在地近三年的气候条件概况，附年主导风向及频率的气象部门资料；

　　3、所在地近三年环境质量监测报告；

　　第三部分　质量管理

　　申请企业必须建立有机食品生产质量管理体系，编制《质量管理手册》，该手册应包括如下内容：

　　1、企业简介；

　　2、企业章程；

　　3、企业有机生产计划；

　　4、企业的有机生产质量方针和质量目标；

　　5、企业组织机构图；

　　6、企业管理人员、内部检查员以及其它相关人员的责任和权限；

　　7、企业质量信息反馈及处理程序。

　　第四部分　规程

　　1、原料采集的管理规程；

　　2、采集后的各道工序（清洗、筛选、分级等）的规程；

　　3、出货规程；

　　4、机械、设备的维修、清扫规程；

　　5、客户投诉的处理；

　　6、记录管理规程；　

　　7、内部检查规程；

　　8、教育、培训规程。

　　第五部分　相关资料

　　1、基地所在地的省市或县级行政区域图（标明采集地所处位置及采集的范围）；

　　2、按各收购点或采集地分列采集户名单；

　　3、企业建筑物布局图（仓库、加工厂房分布图）；

　　4、企业加工设备装配情况及加工工艺流程图；

　　5、上一年度产品收购明细表；

　　6、上一年度产品收购、销售的标签、货运单、入出库单、发票等的复印件；

　　8、生产配方；

　　9、产品的生产、加工、包装等流程记录；

　　10、完整详细的生产、加工、包装记录。产品在加工时，物流管理和产品标识与批次号的形成应严格按时间顺序详细记录在册；加工记录必须包括加工日期、原料的投入量、加工损耗、出成率、批次的形成等内容；

　　11、产品的标签。所有有机产品（从原料到加工后的成品）的标签除产品特征外都必须注明批次号以及“有机”或“转换”字样，按规范使用有机食品标志和认证机构名称和编号；

　　12、本年度产品成品的销售统计表；

　　13、本年度产品成品的销售证明（发票、出库单）；

　　14、本年度物料平衡统计总表；

　　15、本年度不合格产品处理记录；

　　16、内部检查员检查实施记录；

　　第六部分　内部监督检查

　　1、对有机种植农户和内部监督人员在有机农业方面的培训记录。包括培训的时间、内容必须详细记录、有签名的参加人员名单。

　　2、内部监督检查的内容与结果应详细记录，并形成内部监察报告，并由有机农户和内部监察人员双方在该报告上签字（见COFCC内部监督检查报告）。