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辣椒的贮运保鲜条件

作者: 三农通 更新时间: 2020年02月08日 06:22:09 游览量: 158

简述:

|一个包括蔬菜种苗,蔬菜种植,蔬菜加工,蔬菜经销,肥料,蔬菜加工机械,植保机械,灌排机械,蔬菜农药,蔬菜科研院所,温室

辣椒原产于热带的中美、南美洲,是高温性蔬菜,与其他蔬菜相比,无耐低温性,一次遭霜即会枯死,4.5℃--15℃生育受损,结果期有效温度应为16℃以上,夜间温度也应较高,否则不能栽培此作物。 辣椒在成长期到成熟期是绿色,完全成熟时变为红色。 一、品质分辨方法 外观鲜艳、肉饱满、切口不变色的是佳品,萼片周围枯萎,蒂萼部发生霉变、灰色软化的是劣品,不能贮藏及运输。 辣椒本是绿色外皮,但若变为红紫色,且鲜度良好也是正品。 二、贮运要求 选择干净、新鲜、完好无损,成熟,无斑点,无异常气味,无病虫害,无腐烂、霉变,无冷伤的辣椒连梗采摘。 收获后如在15℃--18℃环境长期贮藏,由于温度过高叶绿素减少,绿色渐褪,果皮变成红色,辣椒很快发生过熟老化现象。在0℃--6℃环境低温贮藏,短期内辣椒种子变褐,萼片枯萎变色,果皮表面凹陷,呈水浸状软化,并发展到典型的锈斑症状。 辣椒本身是高温性蔬菜,宜在较高温度下贮藏运输,但这个温度恰与霉菌繁殖温度相同。所以,如不确立有效的病虫害防治对策,则贮藏不易成功。 一般贮运条件:温度8℃--10℃,相对湿度90%--95%; 推荐贮运温度:80℃--12℃; 冻结点:-0.7℃; 含水量:92.5% 比重:堆码箱180千克/立方米--220千克/立方米,容积近似值280千克/立方米。 货架期:8℃--10℃/10天--14天;10℃--14℃/6天--10天;14℃--20℃/2天--6天。

文章链接:http://www.gyagri.com.cn//nyjs/21800.html

文章标题:辣椒的贮运保鲜条件

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