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贮藏甘薯须防烂窖

作者: 三农通 更新时间: 2020年02月19日 06:53:30 游览量: 141

简述:

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  甘薯又名红薯。甘薯收获后贮藏一段时间再卖能够增值,但其在贮藏中常发生烂窖造成损失。甘薯发生烂窖的主要原因有以下六点,应注意预防:

  一、湿害 湿害以井窖发生较多,贮藏初期,外界气温高,薯块呼吸旺盛,薯堆内水汽上升,在薯堆表面冷时凝结成水珠,薯块受湿害而腐烂。

  二、干害 干害是由于窖内湿度低,薯块细胞原生质失水,造成生理萎缩,引起酶的活动失常,容易糠心或溃烂。

  三、冻害 冻害是指温度降到-1℃~-2℃时,薯块内部细胞间隙结冰,使组织破坏而发生。

  四、冷害 冷害即是指薯块长期处于9℃以下,钾离子外渗,不能保持细胞正常浓度,薯块新陈代谢活动受到破坏。一般是由于收获晚,或收获后不及时运回贮藏放在地里过夜而受冷空气侵袭。另一原因是薯窖保温或保管不善而受冷害,根据试验一般造成冷害的温度和时间是窖温8℃~9℃为10天,窖温5℃~6℃为6天,2℃~3℃为3天,都可给薯块造成冷害。

  五、病害 甘薯在贮藏期造成的病害主要有干腐病、软腐病、黑斑病和线虫病。旧窖未经彻底消毒处理,贮藏期间管理不善等等都会引起病害的发生和蔓延。在贮藏前可用硫黄熏窖或用甲醛与高锰酸钾混合液密闭熏蒸。

  六、缺氧 井窖由于封窖过早或薯块贮存量过大,使窖内氧气减少,二氧化碳增多,当二氧化碳浓度达4%~5%时,甘薯呼吸作用受到抑制,使薯块缺氧而造成腐烂。

  另外,贮藏过程中如发现有病斑、裂口、破皮的甘薯,应及时拣出处理。

文章链接:http://www.gyagri.com.cn//nyjs/30303.html

文章标题:贮藏甘薯须防烂窖

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